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第84章 做年食中（第2页）

做完第二锅豆腐的时候已经一点多了，问了大家都不怎么饿，所以就打算中午随便做点吃。

晚午饭，唐瑶瑶一家是在后院吃的。

不过先吃饭的是唐瑶瑶，兵兵，唐父，大伯和唐奶奶。

大娘和唐母还在碾子那里碾玉米粒呢。

上午的时候她们一直在排队，要吃中午饭了才轮到两个人，这才刚开始没多久呢。

唐奶奶吃完饭就去换了两人回来吃，两个人匆匆吃了饭就又出去了。

蒸年糕是在第二天上午做的，唐奶奶是大办事儿。

小米粉和玉米面粉按比例混合，然后用滚烫的开水一点一点的倒入其中，拌匀了。

需要非常注意的是：办好的面不能让它太湿了，这是一个非常重要的点，一个把握不好，今年的年糕就做不好了。

大娘是轻易不敢上手，她和唐母就仔细地跟着唐奶奶学。

将来自己掌家做年食的时候不用求他人帮忙了。

还好家里的唐奶奶是个老把式，做各种年食那可是一把手。

现在都有好几家已经预约上了唐奶奶，让唐奶奶帮忙做年糕，炸油炸糕什么的呢。

其实唐奶奶炸油条，做花式白面馒头也是一把好手。只是现在家家户户不富足，有个二合面馒头吃已经很不错了，想吃油条和花式白面馒头，还是做梦快一点。

吃不上炸油条，自家有的小米和玉米还是可以做年糕和油炸糕啊。

虽然做的不多，但是大过年的还是要有个一两样的油炸食品吧。

有的人家里，油不够，几家人就把油合到一起，炸完了再按比例分开。

总是有办法的。

家里实在是穷的，当然是啥也没做了。这也是没办法的事儿，能饿不死已经很好了，不能求的太多了。

大部分人家，还是凑了凑做了点吃的。

唐奶奶把拌好的年糕面撒在已经上火蒸了一会儿的大篦子上，上边铺着一个大大的白色棉布。

棉布其实也不白了，用了好长时间，已经泛黄洗不干净了。

均匀地把年糕面撒在棉布上，铺匀之后在蛋黄色的年糕面上铺一层大枣。

大枣大部分都是唐瑶瑶贡献的，年糕枣子少了不好吃啊，为了好吃的年糕，唐瑶瑶贡献了三斤红枣。

所以唐奶奶非常舍得的把年糕上边铺满了大红枣。

为什么唐奶奶舍得，是因为这一锅的年糕是唐瑶瑶家的，唐瑶瑶贡献的红枣，她当然舍得。

他们自己家的下一锅年糕，唐奶奶可是不舍得放这么多枣子。

意思意思就行了，放这么多的枣子她舍不得，太奢侈了。

撒好了大枣盖锅盖就开始大火蒸了，上了大气之后，转为中火，一直再蒸个半小时。

蒸好之后先不要掀开锅盖，要闷个几分钟再掀开锅盖。

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