手机浏览器扫描二维码访问
第98章（第2页）
片下的火腿薄如白纸，微微弯起的弧度像一艘小舟，光线透过其中，红白分明，颜色漂亮极了。
再放到嘴里轻嚼，咸香四溢，肉质顺着纹理被牙齿磨开，还带着微微的回甜，尝起来有着说不出的鲜。
不愧是闻名已久的金华火腿。
姜宁之前也准备自己做的，但要想做成一个好的火腿极其讲究，低温腌制、中温脱水，高温发酵。
金华那里的地势和气候都极其符合，而京畿偏北，四季不够分明，温度做不到这样递进，所以只能腌一般的腿肉。
“姜老板，我家的火腿如何？”
这个老板虽不常去姜宁店里吃，但他爱让自己伙计带东西回来，这一来二去也被姜宁的厨艺折服了。
她是个有些真功夫的厨子，能得到她的认可自己心里也高兴。
“好吃。”
这是真话，姜宁即便在现代也很少吃到这样鲜美的火腿。
“盐上得很好，肉质细嫩，瘦肉间的油脂也含在里面，回甘很香。”
上盐是做火腿时最基础也是最重要的一个步骤，盐多了不鲜，还不容易出甜味，盐少了不能防腐，肉会臭。
只有恰到好处的盐分才能让这火腿本身的味道得到最大的发挥。
老工艺做出的火腿就是肉嫩、咸鲜、味也甜，要想好吃就非常看中上盐师傅的手艺，就连姜宁自己都不太能把握住。
上盐难把握，再加上自然脱水和发酵很依赖天气，并不是每一块腌出的火腿都能成为上佳的金华火腿。
现代的火腿为了量产都在室内恒温恒湿控制，但味道终归差了一些，姜宁长这么大很少吃到这么正宗的。
老板听她这一番评价，两眼冒光、连连点头。
“识货，识货，这火腿绝对只需要拔一次咸。”
火腿做好后需要拔咸，通常靠清鸡汤“拔”出来，真正的好火腿含盐量并不高，一次就好，咸味走了，但肉质的鲜香还在，味道浓郁，却不会让人觉得齁。
这老板原本就是江浙那边的人，和家里人合卖火腿这才把店开到了京畿。
不过这边的人少有能接受火腿的，一来是觉得价钱贵，二来是觉得看着像生肉，不敢吃。
好在也有识货的人，这才让他家的生意不至于亏损。
“如何，姜老板可想要来一个？”
姜宁点点头，即便嘴里的肉咽下去了，可舌尖上依旧残留着那种鲜味。
阿笙第一次吃到这样的肉，眼瞪得圆溜溜的，伸手揪着自己的裙摆，试图让自己看起来不要那么高兴，没见过世面的样子可能会让姜宁丢脸。
“好吃好吃！”姜宁点头如捣蒜，已经彻底被这火腿征服了，连声肯定。
阿笙、唐户陆：……
两人顿了一瞬，也跟着姜宁一起狂点头。
虽然做月饼用不了这样的佳品，但每天吃一两片，或者做些鲜味的菜那都是绝佳的。
“老板，这一块火腿怎么卖？”
老板笑着搓搓手：“姜老板这么识货那我也不说多的，这可是本店镇店之宝，二十两一只。”
场面突然沉默下来。
火腿难做，更何况还是从江浙送来的，贵一点在所难免，但确实也太贵了。
病娇凤君逼我当女帝 再躺世界就毁灭了[御兽] 女配归来 美人上位 盛夏脱轨[刑侦] 都市修真学神 困渡寒鸦 被包工头承包的美人鱼 《龙帝》 渣了我的人鱼回来了 晋王妃 宝塔仙缘记 铲平西游路 透视小房东 微月临春阙 前男友以为我是白月光 梦归清音 锁东宫（双重生） Boss驾到：娇妻，别惹火 夫君他每天都很高兴
武林店小二
江湖日报讯肯麦郎连锁客栈享誉大明各府，其总部却是京城一家名为来福的小客栈。来福客栈在江湖上大名鼎鼎，即便费用高昂，上到各派掌门下到江湖游侠，都挤破脑袋想去来福客栈吃顿饭。记者有幸请到武林盟主，揭开来福客栈的秘密！来福客栈日常一幕少林方丈，你怎么吃饭不给钱啊？偶弥陀佛，出家人身无分文，这顿饭可否算作化缘？不行！武当掌门没钱吃饭，还在后院洗碗呢！你若不给钱，就去洗茅房！来福客栈日常二幕丐帮长老，瞧你样子就没钱吃饭，你来客栈干啥？听闻来福客栈可以拿东西抵押，我这里有本上乘的秘...
龙符
苍茫大地，未来变革，混乱之中，龙蛇并起，谁是真龙，谁又是蟒蛇？或是天地众生，皆可成龙？朝廷，江湖门派，世外仙道，千年世家，蛮族，魔神，妖族，上古巫道，千百势力，相互纠缠，因缘际会。...
总裁大人超给力
嫁给我，我可以替你报仇。陆白，亚洲第一跨国集团帝晟集团总裁，商业界最可怕的男人。传闻他身后有着最庞大的金融帝国，身边从未有过什么女人，传说他是夏儿想，管他呢，安心地做她的总裁夫人虐虐渣最好不过了。只是婚后生活渐渐地不一样了，看着报纸上帝晟总裁的采访，安夏儿方了你你你什么意思，不是说好我们隐婚的么老...
太古神王
玄幻爽文九天大陆，天穹之上有九条星河，亿万星辰，皆为武命星辰，武道之人，可沟通星辰，觉醒星魂，成武命修士。传说，九天大陆最为厉害的武修，每突破一个境界，便能开辟一扇星门，从而沟通一颗星辰，直至，让九重天上，都有自己的武命星辰，化身通天彻地的太古神王。亿万生灵诸天万界，秦问天笑看苍天，他要做天空，最亮的那颗星辰...
神圣罗马帝国
...
乱世情歌：农门女将
一朝重生，亲爹从军阵亡，亲娘病死，留下体弱的弟弟和青砖瓦房几间。无奈家有极品亲戚，占了我家房还想害我姐弟性命！幸得好心夫妻垂帘，才有这安稳日子过。偶然山中救得老道一位，得其倾囊相授修得一身好武艺。骤闻亲爹消息，变身潇洒少年郎，入了天下闻名的孟家军，立军功当将军，可是那个总阴魂不散的小王爷是要搞哪样？虾米？威胁我？...