手机浏览器扫描二维码访问
原创 鸡脖及鸡爪（第1页）
东北大老李原创：鸡脖及鸡爪
前边写了鸡架，今天还有点时间，咱就再顺带说一下鸡脖和鸡爪吧，其实这两个同鸡架一样，如果稍加处理，亦是一道不错的下酒菜。
先说水煮的。
取十根左右的鸡脖或鸡爪，当然也可五五混合，将其洗净，冷水下锅，水量以没过鸡脖或鸡爪为宜，大火烧一个开，捞出洗净，锅内水弃之不用，重新添入与前款等量的清水，再加入适量的葱段、香叶、生姜、八角、桂皮、干红辣椒、料酒、老抽及些许蚝油，放入鸡脖或鸡爪，开大火煮沸，再小火漫炖十五分钟收浓汤汁，最后关火焖十五分钟即可出锅装盘。
水煮鸡脖或鸡爪色泽红润，香气浓郁，如不急，凉吃更佳。
炎炎夏日，如条件允许，以冰镇老雪搭配此菜，老爷们儿大膀子一光，左手持菜，右手把瓶，那感觉，真是没谁了。
再说酱的。
鸡脖或鸡爪二次入水煮时，锅内不加老抽及蚝油，煮至八分熟捞出控凉，鸡爪用菜刀斩成四段，鸡脖徒手掰成半寸长的小段。
热锅凉油旺火，下葱、姜、蒜及干辣椒爆香，同时加入适量甜面酱炒至拉丝，快速投入鸡爪或鸡脖，翻炒至挂糊均匀，随即洒入适量的孜然粒，最后再翻炒几下即可出锅装盘。
酱鸡脖或鸡爪酱香浓郁适口，老少皆宜，端菜上桌，一家人吃饭下酒两不误，可谓皆大欢喜。
以上说的水煮及酱制的方法同样适用于鸡的其它部件，诸如鸡头、鸡翅、翅根、心、肝及鸡胗等，皆可如法炮制，做为丰富餐桌的美食，同样迷人可爱。
喜欢51世纪请大家收藏：（）51世纪
第九个台阶 异界兵行 澜沧星 问鼎7：山外青山 古代历史事件 赵惠文王传 陆长生叶秋白我的弟子全是大帝之资免费阅读 悲悲喜喜写春秋 镜子.. 镇国万岁爷 七零最硬糙汉被媳妇撩红了眼林清屏顾钧成免费完整版 创世纪.. 客落云间 七零最硬糙汉被媳妇撩红了眼林清屏顾钧成完整版免费全文阅读 当恐龙遇上蚂蚁 玄幻：风月刀 林清屏顾钧成七零最硬糙汉被媳妇撩红了眼完结篇 问鼎6：壮志凌云 还是会想你的相思成疾 权力法则
美好生活从六零年代开始
...
全能影后的花式撩法
...
龙符
苍茫大地，未来变革，混乱之中，龙蛇并起，谁是真龙，谁又是蟒蛇？或是天地众生，皆可成龙？朝廷，江湖门派，世外仙道，千年世家，蛮族，魔神，妖族，上古巫道，千百势力，相互纠缠，因缘际会。...
玄学大佬只想当咸鱼
...
绝色占卜师：爷，你挺住！
听说她在占卜，他捧着手眼巴巴的就过来了爱卿，你给本君算算，今晚是本君睡了国师呢？还是国师睡了本君？她哆嗦了一下，一脚就踹了过去谁都不睡！她今晚就阉了你！！重生前，她是惊才绝艳的大占卜师，重生后，她还是上知天文下知地理的一品国师，可是，她算了两世，却没算到自己这一世会犯桃花国师大人，不好了，帝君来了！卧槽！她一下子就从八卦盘里站了起来他来干什么？他不干什么！那就好那就好！她狂抹一把额头上的冷汗。小太监欲哭无泪可他说了，今晚他夜观星象，是个鸾凤和鸣...
抢救大明朝
朱慈烺此贼比汉奸还奸，比额李自成还能蛊惑人心！闯王李自成立马虎牙山，遥望东南，感慨万千。慈烺此子忤逆不孝，奸诈凶残，简直是曹操再世，司马复生，让他当了皇帝，全天下的逆贼奸臣刁民一定会想念朕的！大明崇祯皇帝于明孝陵前，痛哭流涕。我冤枉啊！我洪承畴真的不是朱贼慈烺的内应，我对大清可是一片忠心啊！大清兵部...