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从伯常家离开之后,我就前往了元神堂。
现在,我也穿上了小一万的一身衣服,出门也是打车,这一刻,我终于觉得我融入了这个城市。
我推开门走进元神堂,一股熟悉的檀香味扑面而来。
张老板正坐在八仙桌后,悠闲地摸着自己的光头,看到我进来,他微微一笑,眼神中透露出一种早已料到我会来的神情。
“殷坚老弟,你来了,快坐。”
张老板热情地招呼我。
我走到八仙桌旁坐下,看着桌上已经泡好的茶,那袅袅升起的热气带着淡淡的茶香,让人心神宁静。
“茶都泡好了?张老板你知道我今天要来?”
“当然,毕竟是个阴阳先生,能掐会算这不是基本功么?”
张老板笑着,手上泡茶的动作没有停下。
他先拿起一旁的茶壶,将壶中剩余的茶水轻轻倾倒在一个小巧的茶盂中,水流如注,发出清脆的声响,仿佛是在演奏一首小曲。
接着,他用镊子夹起一块干净的白色茶巾,仔细地擦拭着茶壶内部,动作轻柔而专注,每一个角落都不放过,直到茶壶内部被擦拭得锃亮。
然后,他打开一个精致的茶叶罐,用一个小巧的竹制茶勺舀出适量的茶叶,那茶叶色泽墨绿,条索紧实,隐隐散发着一股清新的香气。他将茶叶轻轻放入茶壶中,再拿起一旁的热水壶,将滚烫的热水缓缓注入茶壶。
热水冲击着茶叶,发出轻微的
“嘶嘶”
声,茶叶在水中翻滚着,渐渐舒展开来,释放出更浓郁的香气。
张老板目不转睛地盯着茶壶,仿佛在与茶叶进行一场无声的对话。他轻轻晃动着茶壶,让茶叶与水充分融合,那熟练的动作犹如一位技艺精湛的艺术家在进行创作。
我也是静静的端详着张老板的动作,在他这儿喝了这么多次茶,对于茶我也是懂了一些。
过了一会儿,他将茶壶中的第一泡茶汤倒掉,这第一道茶水被视为
“洗茶”,目的是为了去除茶叶表面的杂质。
随后,他再次注入热水,这次注水的速度更加缓慢而均匀,就像在呵护着一件珍贵的宝物。
热水注满茶壶后,他盖上壶盖,静静地等待着茶叶的第二次冲泡。
片刻之后,他轻轻拿起茶壶,将泡好的茶倒入两个早已准备好的茶杯中。茶水从壶嘴倾泻而出,如同一道金色的丝线,在空中划过一道优美的弧线,准确无误地落入茶杯中。
茶杯中顿时茶香四溢,热气腾腾。整个泡茶的过程,张老板的动作流畅自然,每一个细节都充满了仪式感,让人不禁沉浸在这茶香四溢的氛围中。
“请吧!”
张老板伸出了手,示意我喝茶。
我端起茶杯,凑近闻了闻,茶香直往鼻子里钻。
喝上一小口,先是尝到了一点苦味,就像吃了一口没熟透的柿子皮,不过这苦味很快就过去了。
接着,嘴里就泛起了甜味,不是那种齁甜,而是像喝了一口放了一点点糖的温水,很舒服。
在这苦和甜之间,还能感觉到一点点像花香又像果香的味道,不太明显,但仔细品还是能尝出来的。
咽下茶水后,嘴里还留着香味,让人忍不住还想再喝一口。
“好喝。”
“好喝就好,殷坚老弟,昨天跟你说的事儿,你有答案了没?”
张老板看着我,微笑问道。
“既然张老板能掐会算,那你说说我是怎么决定的呢?”
我也看着张老板打趣了一下。
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