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第396章（第3页）

“面粉便是麦子磨粉！”陈嫣揭开了最终答案。

“麦？”刘彻这下是真的大惊了。

此时人们的主食有数种，各地情况有差别。不过总的来说还是以粟米为主的，其他的，如稻子之类，因为口味好，是富贵人家的专享。而麦和菽，就是穷苦人家的食物了。

麦在此时耕种范围很广，这是因为麦子有自己的优点——相比起其他的作物，它比较好伺候，其二，产量足够高，至少相对而言足够高。其三，麦子有的品种比较耐寒，可以在别的作物都收获了，但又不够时间再来一季的时候种上一茬儿。

这个时候的人如果不是为了恢复地力，是很讨厌让土地闲着的…其实也不能说是这个时候的人这样，作为一个农耕文明，华夏民族从古至今都是这样。

麦子有这么多的优点，于是很快成为最广泛的一种作物之一，甚至每年的麦子产量成为了民生风向标。麦子这种谷物，家境好的人不会去吃，但穷苦人却是要靠它活命的！这个时代，穷苦人自然是占绝大多数的。

刘彻自己并没有吃过麦饭，但他读过书，知道这是个什么东西。也听了解民情的人说过，相比起稻谷、小米，麦子是难以下咽的食物。第一次吃稻子的人甚至会觉得稻子会划伤娇嫩的喉咙——这个时候的稻子是不去壳的，粗糙的外壳确实很伤嗓子。

但今天吃面粉做的食物，却是另一种感觉…这分明是极好的一种主食！

“圣人将麦定为五谷之首，确实不错！”陈嫣虽然习惯吃米饭，但也承认，在农耕时代，麦子的产量和容易种植的特点都注定了他的地位。除非是南方很快发现‘占城稻’这种大杀器，不然麦子的这种优势是很难抵消的。

“臣妹之前出海，见极西之地的人会将麦子磨成面粉，再食用，口味甚佳！”陈嫣半真半假道：“有了这番见识，自然就想着咱们大汉百姓也可磨面粉食用…不过这样的事到底最好由朝廷布局，臣妹便未轻动。”

“回大汉之后，臣妹便着人仔细参详…主要是参详磨面怎么磨。用石头磨盘，以人力、牲畜力可以，但未免太难！若真如此，面粉恐怕会如稻米一样，只有富贵之家可以享用…甚至比稻米更昂贵。如若是这样，臣妹又何必在面粉上多做功夫呢！”

这倒是陈嫣的实话，如果面粉成了稻米一样的少数人专享，她之前为了面粉犹犹豫豫就成了笑话了！

很多人觉得小麦磨成面粉成本不高，这显然是现代工业惯坏了这些人。事实上，将谷物磨成粉，直到二十世纪八十年代之前，都不算便宜！所以古代也有米粉，但米粉价格颇高，根本不能算是特别亲民的食物！

还是八十年代之后，机器磨粉大范围普及，大米磨粉变得便宜又快捷，米粉才成为风靡全国的早餐备选之一。所以有的时候人们的饮食并非是自己选择的，而是生产力替人挑选的。

所以可以想见，公元前的汉朝，想要把小麦磨的足够细，细的像灰尘一样，这是怎样的成本！使用磨盘磨粉是很简单的，但用人力或者牲畜的力量带动，这就意味着效率低下，成本高昂！

刘彻听陈嫣说到这里还有什么不明白的呢，陈嫣不会给他弄个‘半成品’——她做事一直都是这个风格，要么不拿出来，一旦拿出来就是什么方面都考虑到了。

看着陈嫣似乎有点小得意的样子，刘彻也忍不住笑了起来，清了清嗓子道：“如此么，那阿嫣有何计较呢？”

第403章思文（7）

近日，少府忙碌的很！

不因为别的，就是因为麦！

麦对于少府，或者说对于全天下的人来说，都不是陌生的东西。此时的几种主食里，麦不是最好吃的，甚至不是最主流的，但作为有数的五谷之一，普通人的生活是离不开它的。

大家在种了粟米之后，总会撒一把小麦的种子…麦子耐寒，能再得一季呢！而且这种作物不娇气，不用细心照管着水肥之类。

麦和菽对于政府来说都是类似安全阀一样的作物，它们并不是最主要的主食，最主要的主食是粟米。但这种最‘贱’的主食却是产量大、种植容易的。平常大家不乐意吃，最多就是条件困难的时候吃吃，再不然喂牲口也可以…平常显不出这种作物重要，等到有个天灾人祸的时候就知道珍惜了。

所以先贤才会在书里说，如果哪一年小麦收成不好，这就是要出事了！这是非常有先见之明的，毕竟说这个话的时候，小麦在五谷中着实不起眼。五谷中其他的主食不提，偏偏提起小麦，显然是明白这种作物的特点的。

但即使是这样，麦在少府这里也是没什么牌面的。对于少府来说，储藏的最多的粮食是粟米，再不然存一些稻米也好呢。存麦子…这是干什么？养马用吗？可那才需要用多少！

总的来说，少府很少和‘麦’这种作物打交道！

然而，就是这样的‘麦’，最近却成了少府被提及的最多的东西…天子亲自知会了主管这方面的少府丞之一，命少府多多收购麦子，另一方面，磨坊开始在上林苑内河溪上修建起来。

“这‘麦’怎么忽然走俏起来？”有负责相关工作的少府小吏百思不得其解。要说是弄一些听都没听说过的玩意儿，那倒是不用奇怪，上面的贵人谁知道发现了什么好东西呢！比如当年陈嫣弄出了茶油，皇宫里用了都觉得好，后来少府就持续性地向西南索要茶油。

茶油这玩意儿，过去谁了解？甚至很多人都不知道茶是什么（当然，这个时候的茶不叫茶，而叫‘槚’）！

不知道不要紧，贵人知道这东西有什么妙用就可以了。

但麦不一样，从‘麦’传到中原，不知道多少年了，和人们‘相亲相处’这么多年了，大家都知道这是用来吃的，而且味道还很不好。这么一种主食，没有人觉得贵人会对其感兴趣。

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