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今天是2024年12月3星期二,今天宁波建工趋势又坏了,我决定下午清仓宁波建工,看看下午宁波建工会不会涨停,如果涨停宁波建工涨停我就会涨停卖出那么更好了。
今天中科云网和中马传动没有调整,有点奇怪,那么说明明天大盘微跌一个点左右,所以今天卖出宁波建工,暂时空仓吧,唉。
张小凡的拿手红烧肉
在青云门那宁静的后厨角落,张小凡系着有些破旧的围裙,站在灶台前,面前摆放着一块肥瘦相间的猪肉,准备一展他的红烧肉绝艺。这道菜,可是他在这青云山上为数不多能带来慰藉与温暖的事物。
张小凡先将猪肉洗净,手法娴熟地切成大小均匀的方块。每一刀切下,都带着他对这道菜的专注与期待。切好的猪肉块在清水中稍作浸泡,以去除血水,此时的他,眼神专注而沉静,仿佛周围的一切都与他无关。
随后,他捞出猪肉,沥干水分,放入烧热的锅中。锅里少许的底油发出轻微的滋滋声,猪肉块入锅的瞬间,那声音变得响亮起来,油脂开始慢慢渗出,肉的表面渐渐变得金黄。张小凡手持锅铲,不慌不忙地翻动着肉块,确保每一块都能均匀受热,直到它们都披上了一层诱人的金红色外衣。
接着,他依次加入葱姜蒜,在热油的作用下,葱姜蒜的香味瞬间弥漫开来,与肉香交织在一起,让整个厨房都充满了浓郁的气息。张小凡又倒入适量的料酒,酒液入锅,发出“呲啦”一声,酒香瞬间被激发,将肉腥味驱赶得无影无踪。随后加入生抽、老抽、冰糖等调料,每一种调料的用量,他都心中有数,这是他多次尝试后得出的完美比例。
张小凡轻轻搅拌着锅中的肉块,让每一块都裹满调料的色泽与香味。那冰糖在高温下慢慢融化,使肉色变得更加红亮诱人。他加入适量的热水,水刚好没过肉块,然后盖上锅盖,转小火慢慢炖煮。
在炖煮的过程中,张小凡静静地守在灶台边,听着锅里传来的轻微咕嘟声,思绪不禁飘远。他想起了自己在大竹峰的日子,那些与师兄们在一起的平凡时光,每次做红烧肉时,大家围坐在一起,欢声笑语,那是他心中最珍贵的回忆。
随着时间的推移,锅里的红烧肉愈发软烂入味。张小凡打开锅盖,一股浓郁醇厚的肉香扑面而来。他用筷子轻轻戳了戳肉块,轻易地就穿透了,这表明火候恰到好处。此时的红烧肉,色泽红亮如玛瑙,汤汁浓稠似琼浆。
张小凡最后大火收汁,让每一块红烧肉都被那浓郁的汤汁紧紧包裹。他将红烧肉盛出,装盘,撒上些许葱花点缀。那一盘红烧肉,放在简陋的木桌上,却仿佛散发着无尽的光芒。
当他将红烧肉端到众人面前时,大家的眼神瞬间被吸引。尝上一口,那软糯的口感、浓郁的香味在口中散开,肥而不腻,瘦而不柴,让人回味无穷。“小凡,你这红烧肉,堪称一绝啊!”师兄们的夸赞声此起彼伏,张小凡脸上露出了憨厚的笑容,在这烟火气息中,感受着一份属于他的独特满足与温暖。
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