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第608章 竟然来突然袭击（第5页）

关键是，这些冷盘都凸显出食材的鲜美味道。

无论是卤、拌、炝都并不会抢味。

每道菜有每道菜独特的味道。

可口，这六道冷菜就是可口。

接下来，冯正明给包间里上的菜，基本上都是很经典的鲁菜。

当然，每道菜他也都是有自己的一些变化。

味道上还是那个味道，烹饪技法也是传统经典的烹饪技法。

可冯正明稍稍一点点小的改良，让菜呈现出的样貌完全不同。

像是相当经典的红扒肘子、芙蓉蟹、四喜丸子、爆炒腰花、干烧鲳鱼。

还有最经典的一到鲁菜九转大肠。

味道上都相当经典。

可细细品味的时候，大家又会品味出和中午聚丰德的不同。

江成哲在吃到了芙蓉蟹的时候，一下子觉得他晚上做的家常葱炒梭子蟹，跟这芙蓉蟹还真是没得比。

芙蓉蟹要更加考验厨师的勺功，以及对火候的把控。

清淡的调口下，还要能够掩盖住蟹和鸡蛋的腥味。

江成哲吃起来，那种入口的滑嫩，以及丝毫没有被掩盖的梭子蟹的鲜美。

也是令他相当喜欢这种芙蓉蟹的做法。

压轴的大菜，当然是冯正明最出名的乌龙戏珠。

这道菜哪怕大家都在电视上见过很多次。

每次看到这道菜上桌的一刻，依旧还是会被惊艳到。

今天冯正明自然是没有加入龙虾球。

而是做了他最早做的那个版本。

葱烧海参搭配上绣球干贝。

一根一根渤海参，其中瓤入了虾胶，葱烧汁烧过后，搭配上一根烧过的葱和一根没有烧过的金葱。

中间是一颗一颗被五颜六色蔬菜丝包裹的绣球干贝。

冯正明是为了让这道菜上菜的时候整盘效果好。

他还专门定制了一批很大的盘子。

这样就可以上菜的时候，整盘上菜更加具有视觉冲击。

所以这道菜上桌的一刻，确实是让所有人都忍不住再次站起身来仔细观看。

盘中的海参，中间的五彩绣球，盘底流动的汤汁。

不得不承认这道菜确实相当大气美丽。（本章完）

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