新浪中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第296章 我觉得非常值（第1页）

因为好奇，所以当付宇烹饪时，张振和柳厨都聚精会神的在旁边观看。

受到他们的影响，就连周业松也忍不住往前凑了凑，生怕漏看了哪一步操作。

付宇将冬瓜切成厚2cm，边长3cm的方块。

熏豆干和豆腐切成与冬瓜同样大小的方块，豆腐块厚约1cm。

付宇切菜时，

张振和柳厨不约而同的对视了一眼。

这刀工确实厉害！

下刀的速度已经快到完全看出来菜刀在上下移动了。

而切出来的菜，都不用量，一眼瞧过去完全就是同一个模子刻出来的那么精准。

张振点点头：“付厨的刀工是真的很精湛啊！”

柳厨面露赞许：“确实，功底深厚啊！”

周业松默默感慨：“好快啊！”

锅内放油烧热，小火把冬瓜块两面煎至略焦。

另起一锅，放入适量冰糖、干辣椒、姜片、八角、花椒炒出香味。

烹入料酒、老抽，加入清水，烧开。

放入煎过的冬瓜块小火慢煮，

同时加入盐、花椒粉、鸡精调味。

煮至冬瓜半透明，

软糯，且上色棕红时捞出。

同一锅汤，下豆腐块和熏干块，小火煮3分钟，入味后捞出。

接下来就是这道菜最关键的摆盘造型了。

将冬瓜、熏干和豆腐依次摞起来。

从底向上依次为：冬瓜、熏豆干、豆腐块、熏豆干。

为了搭配这道菜，付宇选用的是特色家宴菜谱里的四耳椭圆深盘。

把做好的“东坡肉块”摆入盘中，一盘只放六块。

将煮制材料的原汤烧开，加入生粉水，做成芡汁，浇在“东坡肉”上。

最后将切得极细的笋丝烫熟后，团成内扣环的形状，逐一摆放在到“东坡肉”上面。

一盘栩栩如生的东坡素肉就完成了。

斗罗世界的巫师  最豪赘婿  炼狱之劫  乡村桃运小神医陈浩张巧翠  我生为王林北  我不会武功，我只是天生神力  F1模范生  本王姓王  陈浩张巧翠  四合院：我的同桌娄晓娥  斗罗之跟着主角团们的悠闲生活  界外记  风起东南亚  殷念苏琳嬿  谁窥视着你  斗罗从收养古月娜开始  不进行恋爱拯救就会死  夏倾月叶语凝叶辰  睁开眼，回到女友毒死我的前一天  在赛博世界炼体成圣