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锦城嘉园
程雨用筷子夹起一块扣肉放在嘴里,脸上带着视死如归的表情,夏凝觅就站在她旁边,心情因为这道菜变得很差,只是脸上依旧看不出什么。
下一刻,程雨微皱眉头:“总裁,您老抽放多了,肉上老抽味很浓。”
这几天,程雨就跟小白鼠一样,每天试吃夏凝觅做的梅菜扣肉,她都快对这道菜ptsd了,闻到味道就有种想吐的冲动,在这种情况下还能给出建议,她觉得自己今年不评个最不过去。
最开始得知夏凝觅要学做梅菜扣肉,程雨对杜元哲很佩服。但当了几天小白鼠,她只剩下对自己的同情。
夏凝觅皱眉:“网上教程中并没有说清楚剂量。”
这几天学做梅菜扣肉,“少许”和“适量”已经成了夏凝觅最讨厌的词。
程雨走进厨房看了看,拿起一个小汤匙道:“老抽只是上色用的,哪怕少放点也没事,您做的时候放半汤匙就好。”
夏凝觅记下这个剂量。
程雨松了口气,终于不用再受折磨了。
夏凝觅看着垃圾桶里作废的食材,打定主意今后绝不再做菜,她宁可在办公室加班,也不愿意踏进厨房。
......
转眼到了约定这天
下午五点半,夏凝觅下班回到花湖公寓。
杜元哲指着厨房道:“食材我都准备好了。”
夏凝觅走进厨房,一眼就看到放在案板上的梅菜和一大块五花肉,按照前几天练习的,她先将梅菜浸泡,之前的经验告诉她梅菜如果泡不好会严重影响扣肉的味道。
接下来,夏凝觅没有开火煮肉,反而离开厨房回了房间。
杜元哲疑惑地看着她上楼。
没一会儿,她拿着一样东西下楼,那东西是......小型电子秤。
噗嗤——
杜元哲没忍住笑出声:“夏总真有才。”
夏凝觅神色淡淡没搭理他,回到厨房一板一眼地开始称量需要用的东西,她先称了那块五花肉,然后根据五花肉的重量搭配其他东西的剂量。
而她接下来称的第一样东西是——花生油。
杜元哲大开眼界,他第一次见有人做菜前还称量油的。
她连油都不知道放多少,这梅菜扣肉还能吃吗?
夏凝觅依次称量耗油,生抽以及白糖料酒等调料,一口气把所有需要用到的东西都称完,放在一旁备用。
直到这时候夏凝觅才开始正式做菜,她显然背下了梅菜扣肉的做法,按照教程一步步来,没有一个多余的动作。
杜元哲看着她把煮好的肉上的水分一点点擦干,没有放过任何地方,猜测她应该是被油溅到过,或许还不止一次。
刚开始做菜的人基本上都会遇到这种问题,杜元哲也被油溅过很多次。
夏凝觅起锅烧油,深吸口气将五花肉慢慢放在锅里,下意识后退一步,眼看着锅里没有乱溅才上前一步炸五花肉,等炸至金黄取出,然后进行下一步......
半个小时后
夏凝觅将一盘卖相勉强还能看的梅菜扣肉放在杜元哲面前。
杜元哲旁观了她做菜的整个过程,确定这不是一道黑暗料理,很放心地夹了块肉放在嘴里。
味道中规中矩,不好也不坏。
杜元哲道:“难为夏总了。”
夏凝觅淡淡道:“我答应的事已经做到。”
杜元哲示意道:“夏总不吃吗?”
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