新浪中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第285章 牛乳蒸羊羔夹沙肉泡椒河豚（第2页）

火一定要小，翻锅必须要快，否则就会炒糊。

炒到面粉变成浅黄色，再加入食油，用量大概是面粉的三分之一。

面粉就会变得很滋润。

然后加入三分之一的白糖继续翻炒，直至完全融合。

就可以加入花生碎，芝麻碎。

再添加少许的猪油，炒出来的馅料会更香，更滋润。

花生碎，芝麻碎翻炒均匀就可以出锅备用。

搞定了馅料，就轮到酒米。

酒米一定要选择圆糯米，吃起来更滋润，糯性更强。

水一定要烧开，再下酒米。

水一定要宽，煮到六成熟。

如果煮的太硬，蒸的过程中水分就吃不透。

火候过了，就会全部粘在一起，像糍耙一样。

煮好米之后，加白糖，猪油，再加一点红糖水增加香味，添上浅红色。

搅拌均匀备用。

将之前制作好的馅料与夹刀肉片给拿过来。

把馅料塞到肉片当中，铺放到准备好，盖上了一层保鲜膜的碗中。

然后把糖色淋到已经塞好馅料的肉片上面。

让肉片蒸完之后能更加红亮。

再将刚刚调好的糯米给铺在肉片上面铺平。

接着就可以放入到蒸笼当中进行蒸制。

蒸制时间也是需要耗费两个小时。

活动了下肩膀，洛珈前去查看了下牛奶炖羊羔的情况。

确认没有什么问题后，就准备继续着手下一道菜泡椒河豚的制作。

家族崛起：求长生  娇妻很乖，大小姐她把持不住了  爷的王妃，本王爷自己宠  综影视：万金  风流大宋  跟着莫大游历笑傲江湖  重生在空间，房子被夺前  快穿：小狐狸携崽追夫记  穿成假千金，真千金对我嘎嘎狂宠  女穿男：颜值登顶后成为神级爱豆  扶你登基要杀我，卸甲归田你慌啥  小人物的坚韧  我在铠甲世界学修仙  星空神猎  禁言术师  不知微醺  灾难命中率  盗墓笔记之阴兵降临  从人道至尊开始  陛下，北王的封地比国家还要大了