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“我和老师傅们之所以推荐你们的餐馆,是因为你们做的菜好吃,可不是为了让你们来给我们送礼的,如果你们坚持要送礼送钱,那明年你们的餐馆就会从推荐名单上被除名。”
这话一出让专程来感谢的老板和厨师们都惊呆了。
其中博山来的栾博盛赶紧表示。
“冯师弟我们这就是一点心意,你可能不知道,你那个杂志增刊上,推荐了我们各家,让我们的生意真的是一下子更好了。”
冯正明看向栾博盛:“栾师兄,之所以你们的生意好,那是因为你们的手艺好,你们各家做的菜受到大家的认可和喜欢。
我们对你们进行推荐,那只不过是锦上添花。”
不等这些赶过来的餐馆老板和厨师们开口。
冯正明接着又很严肃表态。
“这个榜单,之后我们每年都会布一次,会根据各地餐馆一年的表现进行评级,今年因为是第一年,所以我们没有对你们进行评级区分。
明年我们将会进行评级,应该会分为三到五个级别,算是一个推荐指数。
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所以这个榜单也算是督促各位,能够坚守住你们各家的这份手艺。
明年希望还可以看到你们出现在推荐榜单上,并且你们各家推荐指数都能不低。”
被冯正明的一番说词,也是说的这些专程过来感谢的老板和厨师们,一时之间还真觉得是自己格局小了。
到底人家是全国状元,这份推荐齐鲁各地餐馆的格局,足以体现出人家是一心为了扬鲁菜。
这个时候,有一位老板忍不住问:“冯状元,那您和老师傅们去我们餐馆之前,能不能先通知我们?好让我们也有所准备?”
这话获得来的几乎所有老板的认同。
冯正明只是笑了笑。
“我们就是要不通知你们就去,甚至我们还会进行乔装打扮,不让你们认出我们来,才能更清楚看到平时你们各家是如何接待顾客的。”
冯正明的这话,算是已经点明了一切。
他和鲁菜老师傅们推出的这个齐鲁各地餐馆推荐榜单。
就是一道束缚齐鲁各地餐馆肆意妄为的枷锁。
这个餐馆推荐榜单越是受到大家的关注,越是会给上榜餐馆更大的压力。
因为上榜的餐馆不只是上了榜单就可以高枕无忧。
还必须要努力保持住口碑,让自家餐馆留在榜单上。
之后如果榜单按照冯正明说的,划分出不同的推荐指数来。
各家餐馆还需要努力,让自己餐馆推荐指数足够高。
冯正明目光扫过到场的餐馆老板和厨师。
“各位,希望你们都能谨记,餐馆先要做到的是好吃,让去你们餐馆的人吃的好,也能吃的饱。
其次是你们餐馆的环境要保证干净整洁,不能让顾客在脏乱差的环境中用餐。
最后一点是对各位厨师同仁的要求,能守住你们的手艺,我们鲁菜的技法不能丢,即便是创新也应该是在传统基础上去做。”
冯正明和专程来感谢自己的餐馆老板和厨师们聊完。
甚至他还请了这些老板和厨师们在汇泉楼吃了一顿饭。
真正在汇泉楼里吃上一顿。
也是让这些专程过来感谢的老板和厨师们认识到,他们餐馆在很多地方和汇泉楼有着差距。
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